一、怎样报火警？

 

　　要沉着冷静，讲清失火单位的名称，着的什么东西，火势大小，报警人的姓名和电话号码。

 

　　二、怎样报火警电话？（报市火警119）

 

　　三、一旦发现火情怎么办？

 

　　1、察看火情2、小火自救3、大火报警4、疏散客人5、抢救物资

 

　　6、确保安全通道畅通无阻

 

　　四、“两知”“两会”

 

　　知防火2、知灭火常识3、会报火警4、会自救逃生5、会协助救援

 

　　五、工作现场只有一人时突然着火应该怎么办？

 

　　本着小火救早，救火早和报警早损失小的原则，如果火势小，个人能灭火就先灭火，如果火势较大，个人灭不了火就先报警。后采取措施救火。

 

　　六、油锅着火怎么办？

 

　　1、用石棉被、湿麻袋、铁锅盖都可以用于救油锅火。

 

　　2、用干粉灭火器

 

　　七、油炸食品时应注意

 

　　1、专人看守2、控制油温，油量控制在容器的四分之三以内

 

　　3、防止将油溅至锅外4、有良好的排风条件

 

　　八、服务人员工作时应注意

 

　　1、注意台布上是否有燃烧的烟头及火柴棍等火种，以免引起火灾。

 

　　2、严禁员工边工作边吸烟头，随手乱丢烟头

 

　　3、及时处理可燃物4、不得随意乱接电源和电器仓库

 

　　九、仓库防火“六不准”

 

　　1、不准设置炉具2、不准吸烟3、不准点油灯、蜡烛4、不准乱拉电线

 

　　5、易燃品不准混存6、不准无关人员进库

 

　　十、电器火灾最基本的原因是什么？

 

　　短路，过载，接触电阻过大。

 

　　十一、扑救电器火灾用什么灭火器好？

 

　　用1211或干粉灭火器，二氧化碳灭火器效果好。因为这三种灭火器的灭火药剂绝缘好。

 

　　十二、值班人员要做到“二知”“三会，”四勤”，“五不准”

 

　　1、知火警电话119 2、知匪警电话110 1、会报火警2、会使用消防器材

 

　　3、会扑救初期火灾1、勤听2、勤闻3、勤看4、勤巡视1、不准睡觉

 

　　2、不准喝酒3、不准干私活4、不准看小说5、不准打扑克或下棋等

 

　　十三、值班人员交接班要做到哪些？

 

　　1、做到交接班手续清楚2、下班前要关好所有停用的电，气开关，发现不安全因素要及时找有关部门修理，并向领导汇报。3、厨师长和领班除做好督促管理外，要亲自检查把关确保安全。

 

　　十四、当你发现液化气石油气灶具管道漏气时怎么办？

 

　　1、关阀断气2、开窗通气，使可燃气体散开3、严禁动用电器设备和一切火源

 

　　4、立即找有关单位及时修理更换。

 

　　火锅店安防有多重要你知道？武汉消防检测专家告诉你

 

　　十五、使用天然气的安全要求

 

　　1、使用天然气灶前要检查是否漏气2、先点火，后开气，要使用点火棒，不要使用火柴，纸张直接点火3、随时检查天然气炉灶设备和阀门，管道有无漏气，如果发现问题要及时通知有关部门修理4、使用天然气灶等设备时不准离人，要有专人看管，使用后关闭阀门，无漏气后方可离开

 

　　5、不得随意玩弄和挪动气灶和灶上的各种部件开关

 

　　十六、防止火灾发生的基本措施

 

　　1、控制可燃物2、隔绝空气3、消除着火源

 

　　十七、灭火的四种方法

 

　　1、冷却法2、窒息法3、隔离法4、抑制法

 

　　十八、防范客人财物被盗方法

 

　　1、对那些不正常用餐者要加强观察2、对用餐者经常到别人餐桌走动要特别注意观察3、发现可疑者通知监控室协助观察4、一旦抓到盗窃者要立即通知领导和保卫部门处理5、对客人遗留物品要汇报领导处理

 

　　火锅店安防有多重要你知道？武汉消防检测专家告诉你

 

　　十九、烟头为什么能引起火灾？

 

　　烟头虽小，但其温度一般都在700至800度左右。而油类，纸张，木材，棉布等燃点都低于这个温度，一旦相互接触就容易发生火灾，所以乱丢烟头危害大。

 

　　二十、各级负责人的安全消防职责

 

　　1、认真执行各种安全，消防法规及规章制度2、熟悉管辖范围的消防器材，设施的位置，掌握其使用方法3、组织学习安全消防知识，经常对员工进行安全防火教育，把责任落实到人4、经常检查所管辖范围的防火安全措施的落实情况，及时发现火险隐患，并设法解决5、组织人员及时补救所起火灾，组织引导客人疏散，负责保护现场，并报保卫部及有关领导。

 

　　6、负责本部门安全消防，“日检查”，“月习”、“季度演练”的执行和落实。